Fondant aux deux chocolats

http://www.cuisineaz.com/recettes/fondant-aux-deux-chocolats-58099.aspx

Ingrédients
pour Fondant aux deux chocolats

Pour la pâte à biscuit :
190 g de chocolat noir
190 g de beurre
125 g de sucre glace
75 g de farine
4 œufs
Pour le cœur blanc :
90 g de chocolat blanc
90 de beurre
50 g de sucre glace
30 g de farine
2 œuf

Préparation
pour Fondant aux deux chocolats
1
Pour la pâte à biscuit :
2
Faites fondre au bain marie le chocolat noir et le beurre coupé en morceaux.
3
Ajoutez les œufs battus à l'aide d'un fouet puis incorporez en pluie le mélange sucre glace+farine.
4
Pour le cœur blanc :
5
Faites fondre au bain marie le chocolat blanc et le beurre coupé en morceaux.
6
Ajoutez les œufs battus à l'aide d'un fouet puis incorporez en pluie le mélange sucre glace+farine.
7
Versez la préparation sur une plaque supportant la congélation.
8
Placez au congélateur au minimum 1h.
9
Montage et finition :
10
Préchauffez votre four th.6/7 (200°C).
11
Préparez les moules beurrés (ou ramequins) ou de petits cercles en inox de 6 cm de diamètre, chemisés de papier sulfurisé.
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Garnissez à la poche le fond du moule (moitié) de la pâte à biscuit chocolat noir.
13
Sortez votre chocolat blanc durci du congélateur et coupez-en de petits morceaux (de la taille d'un carré de chocolat).
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Déposez un morceaux de cœur blanc, puis recouvrez de préparation au chocolat noir.
15
Placez au congélateur au minimum 1h.
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Enfournez 12 à 15 minutes : le centre du gâteau doit rester coulant.
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